京懐石料理を味わう [京都の旅 Next]

     京都駅に無事に戻って来て、この日の最後は、京懐石料理を味わいたいと思い、JR京都伊勢丹11Fの「和久傳」さんを訪れることに・・・





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                ↑   「和久傳」さんの入口です。




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      ↑    Go To トラベル の地域共通クーポンも使用出来るようです。 (しかし、今回は、他の割引きを持っていて両方は使えないので、使用しませんでした)





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        ↑     おしぼりが出されて、今回注文したコースは「蘇芳 (すおう)」ですが、京懐石料理の始まりです。




 

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       ↑     まず、出されるのが、この「水出し玄米茶」です。 香りを味わってから頂くという感じですね。





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                 ↑    飲み物はビールを注文しました。




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            ↑   ビール(ザ・プレミアムモルツ)で喉を潤します。




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              ↑   前菜    「ブリと千枚かぶら」



      寒ブリの脂がのった風味に千枚かぶらの辛みがマッチしていて、更に京白味噌の甘みが複雑さを増して、ワサビをチョットのせて食べれば最高の一品です。 前菜からこの美味しさですから、期待が膨らみます。





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      ↑    食前酒は辛口の日本酒です。 不粋なことを聞いてしまいましたが、コースに含まれていて、料金はかからないとのことです。  あぁ、なんと素晴らしいサービス・・・ 辛口の日本酒が一層食事を引き立ててくれます。




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              ↑    吸物     「焼き雲子のお吸い物」




   雲子とは、鱈の白子のことで、それを焼くことで、臭みも取れて味わいも増し、上品なお吸い物でした。




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            ↑    焼き物   「銀杏と金柑とサワラの朴葉焼き」




   朴葉に包まれて焼かれたサワラは、香りがとても良く、食感も柔らかく、焼き加減もピッタリで、優しいお味が心にしみます。




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          ↑  箸休め   「赤大根・ほうれん草・蓮根・柿 の胡麻和え」



     これも、単なる、ほうれん草の胡麻和えでは無く、赤大根に食感を与える為の蓮根に柿・・・ 特に柿の風味が上品さを増しているような感じがしました。




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              ↑   「聖護院大根・蟹・セリの餡かけ」




     聖護院大根はとても柔らかく煮込んであり、蟹は豊富に用いられていて、それにセリが加えられていて独特の風味です。 上にのせてあるショウガが蟹やセリの臭みを取って、餡かけが、寒い冬には、身体も温まり素晴らしい一品でした。




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               ↑   メインデッシュ  「鯛の黒寿司」 



    メインデッシュは他に3品から選べますが、一番人気という、鯛の黒寿司をチョイス。 豊富に用いられた鯛の切り身はボリューム感もあり、もう言うことなしです。 お茶も焙じ茶にチェンジで、こういう細かいサービスも美味しさをより一層引き立てます。 あと、お味噌汁は赤だしです。





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                 ↑    デザート  「柚子の最中」




        お茶は緑茶にチェンジされ、柚子の味が、口の中をサッパリさせてくれます。




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      ↑   遠くに、京都タワーの夜景が望める最高のカウンター席で頂くことが出来て、景色も味の一つだと感じさせてくれました。





  と、和久傳さんの京懐石料理でしたが、拙い説明と写真でどこまで味が伝わるのか心配ですが、とにかく素晴らしいの一言なので、一度は召し上がってみることを強くお勧めしたいです。











            

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takenoko

今では「ちょっと京都へ」と行けないのが残念です。
by takenoko (2021-02-04 05:16) 

johncomeback

ネオ・アッキー さん おはようございます。
「一見さん」お断りじゃないんですか?
by johncomeback (2021-02-04 05:44) 

ようこくん

京都は関西人でも普段見かけない「京野菜」があり
上品な味付けで素晴らしいですね。
京都タワーを見ながらのお食事、いつか行ってみたいです。
by ようこくん (2021-02-04 07:00) 

ヤマカゼ

優雅ですね。
by ヤマカゼ (2021-02-04 07:11) 

pigumon

美味しそう〜
写真から ひしひしと伝わっております
心 わしづかみにされました(笑)
今から駆けつけて 是非食したい
強烈な衝動に駆られております
ただ当地 緊急事態宣言のおかげで
県外へ 出られません
悔しい〜です
by pigumon (2021-02-04 09:08) 

yoko-minato

懐石料理・・・おいしそうですね~。
私には敷居が高そうで入りにくいです。
夫婦で記念日などに行ってみたいですね。
by yoko-minato (2021-02-04 09:56) 

たぃ

京懐石を召し上がったのですか〜素敵です
私は京都の市場で京野菜を買いたかったのですが、傷めてしまいそうで、パックになっているお漬物を数種買いました
関東にはない野菜でとても美味しいお土産になりました
私も一度、京懐石を味わってみたいです
by たぃ (2021-02-04 14:14) 

Ginger

何と素敵なひと時・・・。
by Ginger (2021-02-04 20:07) 

kana

和久傳さん、おいしいですよね~

by kana (2021-02-04 20:14) 

Azumino_Kaku

こんばんは。京懐石、良いですね。伊勢丹の上にこんなくつろぎの空間があるのですね、素晴らしいです。
by Azumino_Kaku (2021-02-04 23:38) 

angie17

見るからに美味しそうなお食事と夜景・・・
羨ましすぎます~~。
東京→京都は、現状だと行き難いですが、
普通に旅が出来る日が、戻って来てほしいですね。
by angie17 (2021-02-05 17:48) 

ヨッシーパパ

ねねの道の和久傳の支店ですね。
高級懐石ですね。
by ヨッシーパパ (2021-02-05 19:16) 

ネオ・アッキー

takenokoさんnice!&コメント真にありがとうございます!
気軽に京都へと言う訳にはいけないのが辛いですね。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:18) 

ネオ・アッキー

johncomebackさんnice!&コメント真にありがとうございます!
予約無しでも大丈夫でした。 出来るなら、予約していった方が良いと思います。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:20) 

ネオ・アッキー

ようこくんさんnice!&コメント真にありがとうございます!
運よく京都タワーの見えるカウンター席が空いていました。 京野菜は、安心して食べられますね。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:22) 

ネオ・アッキー

ヤマカゼさんnice!&コメント真にありがとうございます!
今回、思い切って京懐石料理を頂き、満足しました。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:24) 

ネオ・アッキー

pigumonさんnice!&コメント真にありがとうございます!
和久傳の懐石料理を食べてみたいという、願いが叶って良い時間を過ごすことが出来ました。 現在は、同じく、緊急事態宣言の勧告で行く事が出来なくなっています。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:26) 

ネオ・アッキー

yoko-minatoさんnice!&コメント真にありがとうございます!
本店等と違ってデパートの中にあるせいか、気軽にお食事を召し上がることが出来ますのでお勧めです。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:28) 

ネオ・アッキー

たぃさんnice!&コメント真にありがとうございます!
実は錦市場で、京野菜を買う予定も立てていたのですが、同じようにお漬物を数種類買って帰りました。 お漬物、特に千枚漬けを家で頂くことが出来、満足でした。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:30) 

ネオ・アッキー

Gingerさんnice!&コメント真にありがとうございます!
夜景と、あいまっての京懐石、夢の様でした。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:32) 

ネオ・アッキー

kanaさんnice!&コメント真にありがとうございます!
和久傳さん、本当に美味しいですね。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:34) 

ネオ・アッキー

Azumino_Kakuさんnice!&コメント真にありがとうございます!
念願叶って頂くことが出来ました。 JR京都伊勢丹の上階にステキなくつろぎの空間がありました。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:36) 

ネオ・アッキー

angie17さんnice!&コメント真にありがとうございます!
和久傳さんの京懐石料理、演出も良く素晴らしかったです。 おっしゃるように今年3月までは緊急事態宣言が出されている関係上、東京~京都は行けませんね。 普通に旅が出来る日を願いたいです。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:38) 

ネオ・アッキー

ヨッシーパパさんnice!&コメント真にありがとうございます!
「高台寺 和久傳」の支店のようです。 本店から比べると、比較的リーズナブルにお食事が頂くことが出来て良かったです。
by ネオ・アッキー (2021-02-06 06:40) 

扶侶夢

懐石料理も色々ありますが京懐石は別格ですね…写真もシズル感があってたまらないです。
by 扶侶夢 (2021-02-06 17:49) 

こじろう

ネオ・アッキーさん,こんばんは♪
和久傳さんいいなぁ~。
どのお料理も美味しそうだけど,サワラの朴葉焼きがすっごく気になる。
早く京都と行き来できるようになるといいんだけどなぁ・・・。

by こじろう (2021-02-06 19:54) 

kuwachan

私もここで食べたことがあります!
和久傳さん美味しいですよね。
お昼だったの湯葉のお料理を食べた記憶です。
デパ地下でお弁当も売っていて、
お弁当を買って東京に戻ったこともあります。
あ~京都へ行きたくなります。
by kuwachan (2021-02-07 18:09) 

ネオ・アッキー

扶侶夢さんnice!&コメント真にありがとうございます!
京懐石は、別格のお味でした。 ある意味、細やかさでは、フランス料理を超えているようにも感じました。
by ネオ・アッキー (2021-02-09 06:02) 

ネオ・アッキー

こじろうさんnice!&コメント真にありがとうございます!
旬のサワラは、くせが無く、香り付けの朴葉味噌も白味噌のせいか、よいお味でした。 このままいけば3月には、緊急事態宣言は解除にはなるでしょうが、元通りの生活は望めないような気もしてきています。
by ネオ・アッキー (2021-02-09 06:04) 

ネオ・アッキー

kuwachanさんnice!&コメント真にありがとうございます!
和久傳さんで、お食事をされたことがおありのようですが、お料理は、本当に美味しかったです。 再び、京都へ気軽に行けるようになるとよいですね。
by ネオ・アッキー (2021-02-09 06:06) 

coco030705

JR京都駅の和久傳、久しくいっていません。やはり凝ったお料理が並んでいますね。今度行ってみます。京都もだいぶ感染者数が減ってきましたので。
by coco030705 (2021-02-11 01:02) 

ネオ・アッキー

coco030705さんnice!&コメント真にありがとうございます!
和久傳さんでお食事されていたのですね。 どのお料理も満足出来るお味で、また食べに行きたい心境です。 京都は、コロナの感染者も大部少なくなってきているようですね。
by ネオ・アッキー (2021-02-14 01:20)