第７２６回 新企画（５月２期目）

　　　　　その月の第一土曜日に、その月に合うワインや、シャンパーニュを紹介するという企画記事です。

 

　　今月もボルドーの赤ワインです。

 

　　　　

 

　　　PUILLAC　DE　PICHON　LALANDE　2004　（ポイヤック・ド・ピションラランド　2004）　です。

　　

　　　僕は　A.O.C PUILLAC（ポイヤック）村の赤ワインが大変好きです。　５大シャトーワインの内３本はPUILLAC（ポイヤック）村で造られた物ですし。　（シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ラトゥール、シャトー・ムートン・ロートシルトの３つ）

 

　　　今回のワインはピションラランド（格付け２級）のサードワインで、良年のヴィンテージにしか造られないという物です。

 

　　　カベルネソーヴィニヨン　６３％

　　　メルロ　　　　　　　　　　　３７％

 

　　の配合比率になっています。

 

　　香りはスパイスの香りも混じった複雑な香り。　味の方は、やや濃厚でフルーティーさの中にやはりスパイス香が香るそんなPAUILLAC（ポイヤック）らしいワインです。

 

　　　　

 

　　　今回はハンバーグと合わせてみました。　　このハンバーグは黒部和牛100％のひき肉を用いております。　また、玉ねぎは炒め玉ねぎにして、パン粉は生パン粉を用いて混ぜ合わして、最後にオーブンで焼いたものです。

 

　　　PAUILLAC（ポイヤック）の様な、濃厚なワインと合わせるのに丁度的していると思います。

 

 

     それでは〆(･･ )

 

　　

コメント 5

コメントの受付は締め切りました

赤ワインにハンバーグ、美味しいですよね＾＾
by ぴーすけ君 (2010-05-02 10:24) 

いつもは焼酎です
この記事を見てワイン飲みたくなりました
次回も期待しています
by たぃ (2010-05-03 21:12) 

　ぴーすけ君さんnice!＆コメント真にありがとう御座います！
そうですね～　ハンバーグに赤ワインは凄く相性が良いのでお勧めですね(*^_^*)
by ネオ・アッキー (2010-05-21 22:45) 

　たぃさんnice!＆コメント真にありがとう御座います！
焼酎ですか～　焼酎も色々な種類があって選ぶのも難しそうです。　　　いつもこの記事を楽しみにして下さいましてありがとう御座いますm(_ _)m
by ネオ・アッキー (2010-05-21 22:47) 

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　　　nice!ありがとう御座います！　これからもよろしくお願い致します。
by ネオ・アッキー (2010-05-21 22:50)