第７２０回 新企画（4月第2期目）

　　　　　　　　その月の第一土曜日に独断と偏見でワインやシャンパーニュを紹介する企画記事です。　今回（4月）は、平成２２年度の始まりという事で、保存してあるワインの状態を把握する為に一本オールドヴィンテージ物を抜栓していきます。

 

　　今回は日本人なら知らない人はいないだろうとまで思われるドンペリニョン（通称　ドンペリ）です。

 

　　　　

 

　　　　ヴィンテージは1993年物　　今から17年程昔に造られた物となります。

 

　　　　

 

　　　抜線してみると、ドンペリニョンの特徴的な細やかな泡がシャンパーニュグラスにはじけます。

 

　　　味はモエ・エ・シャンドンと同じ様な所もありますが、微妙なリキュール感と泡の細かさが違います。

 

　　　春巻きとマリアージュさせましたが、油をスッキリとした味に変えてくれるシャンパーニュとの見事なマリアージュでした。

 

　　　4月は日本では始りの季節でもあるのでドンペリニョンはおめでたいのでそういう意味でもお勧め出来るシャンパーニュだと思います。

 

　　

コメント 7

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なんか、もったいない気が…。
by momoしゃん (2010-04-03 19:57) 

熟成されたシャンパーニュいいですよね。
by スミッチ (2010-04-04 16:28) 

　momoしゃんさんnice!＆コメント真にありがとう御座います！
確かに、もったいない気がするのですが、同じヴィンテージの物があと２～３本あるので(^_^;)
by ネオ・アッキー (2010-04-05 02:27) 

　スミッチさんnice!＆コメント真にありがとう御座います！
そうですね～　熟成されたシャンパーニュは独特の甘みが増して滑らかな舌触りに変化しますからね。
by ネオ・アッキー (2010-04-05 02:28) 

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　　nice!ありがとう御座います！　これからもよろしくお願い致します。
by ネオ・アッキー (2010-04-05 02:34) 

うわぁ～♫
保存状態、一緒に確かめさせていただきたいです（＾＾
by sak (2010-04-05 10:38) 

キャー、ステキ過ぎです〜
飲みたい飲みたい飲みた〜い

もう少し頑張ってパートで稼がなくてはね
by たぃ (2010-04-10 14:46)